Да, лесно е! Да, бързо е! Приготвянето на разнообразни ястия в Мултикукър вече е ежедневие за мен и благодарение на инвестицията в покупката на този уред аз всеки път пестя от така ценното ми време. А и готвенето под налягане в Мултикукър запазва ценните вещества в храната, което е добре за нашето здраве.

Колко ли е лесно? Да сготви с Мултикукър може дори някой, който не знае как се включва готварска печка! Трябва само да можеш да нарежеш зеленчуците на парчета, да добавиш любимите ти подправки и гореща вода. След това затваряш капака на уреда и натискаш копчето на съответната програма за готвене – за тази рецепта избираш програма Супа и просто изчакваш Мултикукъра да сготви вместо теб! И една малка хитрост от нашата кухня – за да намаля времето на загряване на уреда, аз добавям гореща вода за готвенето.

В топлите летни вечери обикновено приготвям леки ястия с ниско съдържание на калории – салата от свежи зеленчуци или зеленчукова супа. Тъй като губим много вода в горещите летни дни е добре да приемаме повече течности и леката зеленчукова супа е лесен начин за това. Аз готвя разнообразни зеленчукови супи със зеле – нискокалорийно е, богато на фибри и придава приятен вкус на всяко ястие. Използвам подправки с лек вкус и аромат, както и смляно ленено семе за сгъстяване на супата.

В рецептата за Зелева супа “Лятна градина” комбинирам летни зеленчуци, които се продават във всеки хранителен магазин или фермерски пазар. А комбинацията от патладжан, домати и сладки чушки придава прекрасен вкус на всяко ястие и се готвят за еднакво време. Лятното бяло зеле добавя лека сладост и дълбочина на вкуса на супата, а благодарение на съдържанието на повече фибри дава усещане за богата и засищаща супа. Лененото семе пък обогатява супата с полезни мазнини и я сгъстява като придава нежна кремообразност.

Рецептата за Зелева супа “Лятна градина” е един от страхотните ми експерименти, а невероятния й вкус успя да впечатли дори перфекциониста в мен! А усещането за ситост и лекота в стомаха ми от супата след вечеря ме изненада приятно, така че тази лесна и бърза рецепта ще влезе трайно в нашето ежедневно лятно меню.

Ако не харесвате аромата и вкуса на копър, заменете количествата на семената от копър със същото количество семена от целина и сухите листа от копър със същото количество сухи листа от целина или 10 гр. свежи листа от целина.

Ако харесвате пикантната храна, сервирайте Зелевата супа “Лятна градина” заедно със сурови люти чушки или поръсете отгоре с флейки от сухи чили чушки.

Зелева супа “Лятна градина”

Ястие: Рецепти, Супи

Количество

1800

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

687.56

ккал

Лятна зеленчукова супа в Мултикукър

Продукти

600 гр зеле бяло лятно
10 гр сол каменна
може да се замени с всяка друга сол
280 гр домати червени
220 гр патладжани лилави
220 гр чушки зелени
2 гр копър семе
400 мл вода гореща
80 гр ленено семе златно
2 гр копър листа сух
може да се замени с 5 гр копър листа свеж

Инструкции за приготвяне

Измивам и подсушавам всички зеленчуци от рецептата. С кухненска везна и мерителна чаша претеглям всички съставки от рецептата по отделно.
С остър нож внимателно нарязвам зелето на дребни парчета, слагам ги в купа и добавям солта. С добре измити ръце намачквам нарязаното зеле до омекването му – в зависимост от сорта на лятното бяло зеле това отнема 2 до 3 минути. Слагам намачканото зеле във вътрешния съд на Мултикукъра. Нарязвам доматите, патладжана и чушките на дребни парчета и ги слагам върху зелето. Добавям семената от копър и заливам с горещата вода. Затварям Мултикукъра и включвам на праграма за готвене Супа. Когато праграмата приключи, свалям капака на Мултикукъра и изваждам горещия вътрешен съд отвътре като го оставям да се охлади за 5 минути.
С приставката за сухо смилане на блендера смилам лененото семе за няколко секунди на брашно – може да се смели и с помощта на електрическа кафемелачка. Добавям смляното ленено семе и сухите листа копър в зелевата супа и разбърквам внимателно до равномерното смесване на добавените съставки – супата постепенно се сгъстява от добавеното ленено семе.
Слагам топлата супа в подходящи купи и сервирам като самостоятелно ястие за вечеря в дните с Детокс меню заедно с няколко сурови чили чушки. Така приготвената зелева супа може да се сервира охладена в горещите летни вечери.

Бележки

Хранителна стойност на 100гр. продукт:
Енергийна стойност – 38.20 ккал
Протеини – 1.91 гр
Въглехидрати – 2.58 гр
Мазнини – 1.79 гр
Фибри – 3.22 гр
Зелева супа “Лятна градина” се готви в Мултикукър на програма Супа или Зеленчуци, в зависимост от модела и марката на вашия Мултикукър.