Може ли да се приготви нещо вкусно и здравословно за хапване със съставка, която обикновено се изхвърля? Да, възможно е! И това е невероятно вкусния веган безглутенов суров сос “Зелена среща”, където се срещат и обединяват за запомнящ се вкус свежи зелени листа от репички и сурови белени тиквени семки.

Обикновено листата на репичките се изхвърлят, а те са богати на ценни хранителни съставки като витамини и минерали, както и на антиоксиданта Кверцетин. А когато купуваме връзки репички с листа, ние ги плащаме и след това ги изхвърляме, като с това ние изхвърляме парите си в боклука. Аз като счетоводител и финансист се стремя да харча и инвестирам парите си разумно, ето защо започнах да приготвям вкусни рецепти със съставки, които обикновено изхвърляме.

А защо “Зелена среща”? Защото в суровия сос се срещат и комбинират нежно зеленото на свежите листа от репички с тъмно зеленото на белените сурови тиквени семки, като се дъпълва с тревисто зеленото от листата моринга на прах и сиво зеленото на протеина от тиквени семки, за да дадат впечатляващ вкус и запомнящ се цвят. Толкова е лесно да се приготви суровия сос, че може да се справи блестящо и човек, който никога не е готвил. В суровият сос “Зелена среща” се срещат и обединяват за впечатляващ вкус и аромат нежната сладост на тиквените семки и тиквения пратеин с леката киселинност на лимоновия сок, както и прекрасния тревист аромат на листата моринга на прах със специфичния аромат на репички от листата им.

Аз създадох рецептата за суров сос “Зелена среща” като добавка към плоския хляб “Есенна градина”, но той надмина очакванията ми се превърна в шедьовъра на вечерята ни. За бърза и вкусна вечеря комбинирайте суровия сос със сварени безглутенови спагети и допълнете със салата от репички и резене – така ще имате впечатляваща вечеря със запомнящ се есенен вкус!

Ако обичате пикантната храна, можете да добавите зелени люти чушки към съставките в каната на блендера – така ще получите пикантен суров сос “Зелена среща”.

Суров сос ”Зелена среща”

Ястие: Рецепти, Сосове и пастети

Количество

450

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

788.20

ккал

Сос от тиквени семки и листа репички

Продукти

100 гр листа от репички свежи
100 гр тиквено семе сурово белено
10 гр моринга на прах
6 гр сол хималайска розова
може да се замени с всяка друга сол
50 мл лимонов сок фреш
150 мл вода филтрирана
40 гр тиквен протеин
може да се замени с брашно тиквени семки

Инструкции за приготвяне

С кухненска везна и мерителна чаша претеглям всички съставки от рецептата по отделно. Измивам добре листата от репички и ги подсушавам, а след това ги накъсвам с ръка на парчета.
В каната на блендера слагам накъсаните листа и белените тиквени семки, солта и моринга на прах, добавям прясно отцедения лимонов сок и филтрираната вода – блендирам до получаването на еднородна гладка смес.
Сипвам сместа в купа и добавям претегленото количество тиквен протеин, разбърквам енергично до получаването на гъста еднородна смес. Слагам суровия сос “Зелена среща” в кутия с капак и прибирам в хладилника – може да се съхранява до 2 дни.
Слагам от суровия сос в подходящи купички като ги сервирам заедно с парчета плосък хляб “Есенна градина” и няколко вида маслини за вечеря.