Суров десерт”Розово Сърце”

Инструкции за приготвяне

• Обелвам два средни по големина банани, претеглям необходимото количество от тях и ги нарязвам на парчета в каната на блендера. Изцеждам сока от половин лимон, претеглям и го добавям към бананите.
• Претеглям с кухненска везна необходимото количество кашу и добавям към бананите. Аз накисвам в един голям буркан сурови ядки кашу с вода и го държа в хладилника като всеки ден измивам ядките и сменям водата – така имам готови накиснати ядки по всяко време!
• Отмервам водата и сиропа от агаве по рецептата и червеното цвекло на прах, а след това ги добавям в блендера при другите съставки. Блендирам до получаването на гладък крем.
• Изсипвам сместа в купа и оставям на страна. Поставям силиконовата форма в поднос за по-лесно преместване.
• В метален съд отмервам водата и агара, слагам го на загрят котлон и непрекъснато разбърквам. Сместа започва да се сгъстява и когато заври я свалям от котлона. Непрекъснато разбърквам сместа докато е на котлона, защото загаря!
• В купата с банановата смес изсипвам топлата агарова смес и разбърквам добре до еднородна смес.
• С малък черпак загребвам от сместа и изсипвам в силиконовата форма – слагам еднакво количество във всяко сърце. Цялото количество смес е за една форма със шест сърца. Аз работя бързо, защото сместа се стяга от агара!
• Оставям напълнената форма със сместа на масата да престои 10 минути на стайна температура – така тя се стяга и може лесно да се мести.
• Слагам силиконовата форма с подноса да се охлади в хладилника за 2 часа. Може да остане повече време на студено! Изваждам формата от хладилника преди сервиране.
• Слагам голяма чиния с дъното нагоре върху формата и я обръщам, внимателно повдигам силиконовата форма от чинията, за да останат сърцата в чинията. Може да се извадят сърцата едно по едно и да се сложат всяко в отделна чиния.