В забързаното ни ежедневие често ми се налага да приготвя на бързо нещо за хапване. И тогава много ми помагат запасите в кукненския ни шкаф – консерви с нахут и различни видове боб, буркани печени чушки и печени домати, буркани с различни видове маслини и маслинова паста, голямо развообразие от подправки. Така мога да приготвя салата или пастет само за 5 минути. Ето защо кухненския ни шкаф е постоянно добре зареден с консервирана храна – голяма част от храната в буркани приготвяме с плодове и зеленчуци от градината ни, а една част купувам от магазините като избирам консервирана храна с добро качество и без добавени консерванти.

Идеята за салата “По Босфора” ми хрумна при една среща с наши приятели, които се бяха върнали от пътуване до Турция – съпругът на наша приятелка е турски гражданин и при всяка наша среща обсъждаме Българската и Турската кухня. И когато след няколко дни трябваше да приготвя за 5 минути нещо вкусно за хапване, реших да приготвя нахутена салата в турски стил. Рецептата е бърза и лесна, а салатата е вкусна и подходяща за всякакви комбинации. Комбинирам сварен нахут с червени домати, защото леката киселинност на доматите перфектно контрастира със сладостта на нахута. Червеният лук придава лека пикантност, а подправката турски сумак придава дълбочина на вкусовете. Добавих свежи листа магданоз за лек тревист аромат и вкус, както и за разнообразие от цветове в салатата.

Ако харесвате пикантната храна, можете да добавите лют червен пипер на прах.

Салата “По Босфора”

Ястие: Рецепти, Салати
Количество

830

грама
Подготовка

5

минути
Готвене

5

минути
Калории

683.15

ккал

Нахутена салата с турски сумак

Продукти

  • 400 гр нахут предварително сварен
    може да се замени с нахут от консерва

  • 300 гр червени домати
    може да се замени с червени чери домати

  • 100 гр червен лук

  • 10 гр турски зехтин екстра върджин

  • 10 гр листа магданоз свежи

  • 5 гр сол морска

  • 5 гр турски сумак прах

Инструкции за приготвяне

  • Измивам доматите и ги подсушавам, с остър нож ги нарязвам на дребно парчета. Измивам предварително почистеният от външната обвивка лук и го измивам, с остър нож нарязвам лука на дребни парчета. Измивам листата магданоз и ги отцеждам добре, нарязвам ги на ситно.
  • В голяма купа слагам предварително сварения нахут и нарязаните зеленчуци, добавям зехтина и солта. Прибавям в купата турския сумак и разбърквам добре.
  • Слагам салатата в подходящи чинии и сервирам като предястие или като добавка към друго ястие.

Бележки

  • Хранителна стойност на 100гр. продукт:
  • Енергийна стойност – 82.31 ккал
  • Протеини – 4.51 гр
  • Въглехидрати – 11.04 гр
  • Мазнини – 2.36 гр
  • Фибри – 2.68 гр