Има дни, в които не ми се правят сложни закуски – просто искам нещо лесно, бързо и вкусно! А трябва да е здравословно, веган, без глутен и без захар и все пак да е сладко. А какво по-лесно и по-бързо от пудинг? Ето защо винаги имам царевичен грис в кухненския шкаф. Малко сварен грис и свежи сезонни плодове – една от любимите ми закуски!

За да приготвя царевичен пудинг, гладък като крем и без бучки прилагам една хитрост. Смесвам царевичен грис със студена вода, загрявам сместа на котлона с леко разбъркване и тя се сгъстява постепенно без да се образуват бучки. Добавям кокосово брашно, което дава вкус на кокосово мляко на пудинга и увеличава съдържанието на фибри. За сладост на крема прибавям сироп от агаве, защото няма натрапчив аромат и вкус. Използвам натурално фъстъчено масло и брашно от рожкови за сос, които са естествено сладки и дават усещане за шоколад. А сладките червени ябълки сорт “Фуджи” допълват сладостта на пудинга и контрастират с цвета на соса. Мек и нежен крем с вкус на кокос, хрупкави и сочни парченца ябълка, сос с вкус на шоколад и аромат на печени фъстъци – вдъхновяващо начало за един прекрасен ден.

Пудинг „Ябълкова страст”

Ястие: Закуски, Рецепти

Количество

780

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

746,95

ккал

Продукти

140 гр. червени ябълки сладки нарязани на кубчета
Пудинг
80 гр. царевичен грис
50 гр. кокосово брашно
500 мл. вода филтрирана
15 гр. сироп от агаве светъл
Сос
15 гр. фъстъчено масло натурално
5 гр. брашно от рожкови
20 мл. вода филтрирана

Инструкции за приготвяне

Претеглям с кухненска везна съставките за пудинга и ги слагам в една касерола. Разбърквам докато сухите съставки се смесят добре с водата.
Включвам котлонa на най-силната степен, слагам касеролата и започвам леко да разбърквам сместа с дървена лъжица. Сместа започва да се загрява и заедно с това да се сгъстява. Разбърквам непрекъснато докато заври и изчаквам 2 минути да ври. Изключвам котлона и тогава свалям касеролата като я оставям настрана леко да се охлади.
Претеглям съставките за фъстъчения сос в една купичка и внимателно разбърквам до получаването на еднородна смес.
Измивам две средни ябълки, разрязвам ги и изчиствам семките. Нарязвам на кубчета и останям в една чиния. Аз не беля ябълките, защото са от градината ни на село, но ако ябълките са от магазина задължително ги обелвам!
Разбърквам добре царевичния пудинг в касеролата и го прехвърлям в две купички. Нареждам отгоре парчетата ябълка и заливам с фъстъчения сос.