Има ли нещо по-прекрасно от това да посрещнеш изгрева и да започнеш деня с усмивка? А след това да си приготвиш вкусно смути с наситен вкус на праскови и лек аромат на канела! Нашата тайна за щастлив живот е в простите неща и малките удоволствия всеки ден – искрени усмивки и разходки сред природата, свежи плодове и зеленчуци, ароматни подправки от цял свят.

Прасковите са едни от любимите ми плодове и затова когато са в сезон често присъстват в дневното ни меню. Все още може да се намерят в магазините и на фермерските пазари, така че не пропускайте да ги включите в менюто си. Предпочитам ги сурови и затова ги включвам в смутита или ги сервирам просто нарязани в чиния за закуска. Когато има достатъчно плодове от прасковените дървета в нашата градина, една част от тях аз изсушавам в дехидратор и прибирам в плътно затворени буркани. Със сушените праскови правя невероятно ароматен чай през зимата, но за това ще разкажа в някой от студените зимни дни.

Защо гъби Херициум? Гъбата Херициум Еринацеус е една от така наречените лечебни гъби и се използва от хилядолетия като лекарствена храна. Тя е дървесна гъба, основно разпространена в Северното полукълбо – у нас е застрашен вид и е включена в Червената книга на България. Гъбата Херициум е позната и под други имена – Лъвска грива, Таралежова гъба, Бяла брада, Маймунска глава, Ямабуши таке. В някои азиатски държави я отглеждат култивирано и я включват в ястия и лечебен чай. В България може да се намери сушена на парчета, сушена на прах или като хранителна добавка в капсули.

Лечебни свойства на гъба Херициум Еринацеус:

Подобрява мозъчната функция и подпомага възстановяването на миелиновата обвивка на нервните влакна. Гъбата съдържа специфичните вещества Херицинон и Ериницин, които стимулират синтеза на Нервния растежен фактор/ протеин, необходим на нервните клетки, за да изпращат информация към мозъка и да работят правилно/. Проведени изследвания показват, че гъбата може да забави развитието на невродегенеративни заболявания като деменция, болест на Алцхаймер и болест на Паркинсон, както и да спомогне за възстановяването на периферните нерви при ненрологични заболявания.
Укрепва здравето на храносмилателната система като подпомага регенерирането на стомаха и хранопровода, червата и лигавицата. Атнибактериалните вещества в гъбата подтискат развитието на бактерията Хеликобактер Пилори и стимулират растежа на полезните чревни бактерии.
Подобрява психичното здраве като облекчава състоянията на тревожност и безпокойство, намалява лесната раздразнителност и стреса, влияе положително върху настроението, помага при проблеми с менопоузата и депресия, подобрява качеството на съня.
Предотвратява растежа и развитието на раковите клетки благодарение на полизахаридите и полипептидите, които съдържа. Научни изследвания показват, че гъбата има сериозно противораково въздействие и може да забави растежа и развитието при рак на стомаха, рак на белите дробове, рак на маточната шийка, рак на гърдата, рак на черния дроб и рак на дебелото черво. Корейско изследване показва, че благодарение на съдържащите се в нея фитохимикали, гъбата има терапевтичен потенциал за лечение на левкемия.
Подкрепя здравето на сърцето и намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания като инсулт и инфаркт, атеросклероза и други, благодарение на богатия си състав предотвратява образуването на кръвни съсиреци и плаки в кръвоносната система.

Ние решихме да включим гъбата Херициум в менюто ни, тъй като ежедневно работим дълги часове пред компютъра и това е свързано с много умствено натоварване. Преди няколко месеца преминах през защипване и възпаление на седалищен нерв, което доведе до почти пълна неподвижност и много болка. Благодарение на ежедневния прием на гъба Херициум прах, аз успях напълно да се възстановя и да се радвам отново на дългите разходки сред природата.

Протеиново смути “Прасковена фантазия”

Ястие: Напитки, Рецепти

Количество

640

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

584.82

ккал

Смути с праскови и конопено семе

Продукти

170 гр парчета праскови
100 гр парчета банан
60 гр конопено семе белено
6 гр куркума прах
2 гр гъби Херициум прах
200 мл соево мляко неподсладено био
100 мл вода филтрирана

Инструкции за приготвяне

С кухненска везна и мерителна чаша претеглям всички съставки от рецептата по отделно.
В каната на блендера слагам всички съставки и блендирам до получаването на гладка еднородна смес.
Измивам една праскова и я разрязвам на 2 половини. Внимателно махам костилката и с остър нож отрязвам 2 кръгчета с дебелина около 1 мм.
Слагам сместта в подходящи чаши, украсявам с кръгче праскова и сервирам за закуска.