В забързаното ни ежедневие често пропускаме най-подходящите моменти за детоксикация на организма ни или пък все не ни остава време за детокс процедури. За някои от нас не е лесно да отделим няколко дни за детокс програми – не е възможно да отсъстваме от работа, другите членове от семейството ни не са готови да споделят с нас детокс програмата и още много други поводи и оправдания да не направим планирания детокс период. За годините ни съвместен живот с моя съпруг Данаил сме си намирали хиляди оправдания, за да пропуснем или отложим детокс периодите. Ето защо аз включвам в дневното ни меню чай от различни детоксикиращи билки, както и храни, подпомагащи естествената детоксикация на организма.

За Пролетната детокс салата много внимателно съм подбрала съставките по детоксикиращите им свойства, но комбинацията им дава приятен вкус и впечатляващ вид. Марулята е ниско-калориен зеленчук, но с богато съдържание на витамини и минерали, както и атниоксидантите Лутеин, Зеаксантин и Кверцетин. Някои от здравословните й ползи са, че помага за предотвратяване на рак и предпазва невроните, освобождава от тревожност и стрес, помага за по-добър сън. Марулята е подходяща е за диетично хранене при захарен диабет и затлъстяване, помага за отделянето на различни вредни вещества от организма. Редовната й употреба подобрява състоянието при заболявания на стомаха и дванадесетопръстника (язви, гастрити). Въпреки че за повечето хора глухарчето е просто плевел, има много научни проучвания и изследвания, които потвърждават ценните му лечебни свойства. Освен лечебно, глухарчето е и много хранително растение, което е богато на витамини, минерали и фибри. Листата и стъблата му са склад за витамините А, С и К, както и минералите: желязо и калций, калий и фосфор. Глухарчето има положителен ефект върху организма като цяло, повишава нивото на жизненост и укрепва имунната система. Полезните вещества в състава на растението подобряват работата на стомашно-чревния тракт, нормализират обмяната на веществата, понижават кръвното налягане, помагат за понижаване на холестерола. Сокът от пресни листа на глухарче има спазмолитично и антипиретично действие, насърчава загубата на тегло, възстановява чернодробните клетки, помага за отстраняването на камъни от бъбреците, пикочния и жлъчния мехур. Краставицата е идеалния зеленчук за всеки, който иска да намали теглото си – високото съдържание на вода и фибри в краставицата имат свойството да забързват метаболизма, подобряват храносмилането и подпомагат изхвърлянето на токсини от организма. Репичките помагат за пречистването на черния дроб и стомаха. Съдържат вещества, които контролират увреждането на червените кръвни клетки и така увеличават снабдяването с кислород на кръвта. Репичките регулират производството на жлъчката, предпазват жлъчния мехур и са чудесно средство срещу задържане на излишни течности. Те са добър източник на антоционини, които поддържат сърдечната функция и така намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Ако харесвате пикантната храна, добавете към салатата нарязана на тънки филийки зелена чили чушка или поръсете отгоре с флейки чили.

Репичките са от Семейство Кръстоцветни и съдържат гоитрогени, които могат да повлияят на функциите на щитовидната жлеза при хора, страдащи от тиреоидна недостатъчност. Ако имате такъв здравословен проблем, не добавяйте репичките в салатата или ги сварете на пара за 5 минути и след това ги добавете в салатата – гоитрогените изчезват при готвене!

Страдащите от алергии трябва да бъдат внимателни при консумирането на растението глухарче. Ако имате повишена чувствителност към растения от семейство маргаритки (маргаритки, невен, хризантеми), най-вероятно ще имате идентична реакция към глухарче!

Пролетна Детокс салата

Ястие: Рецепти, Салати

Количество

600

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

251.90

ккал

Зелена салата с листа глухарче

Продукти

200 гр листа маруля
30 гр листа глухарче
150 гр краставица
80 гр репички
– цветове глухарче за декорация
сос
80 гр авокадо парчета
50 мл лимонов сок фреш
10 гр келп на прах
20 мл вода филтрирана

Инструкции за приготвяне

С кухненска везна и мерителна чаша претеглям всички съставки по отделно. Измивам зеленчуците и ги отцеждам добре.
В купа слагам парчетата авокадо и прясно изцедения лимонов сок, с преса за мачкане на картофи намачквам авокадото на пюре – може да се пасира с пасатор на гладко пюре, но аз предпочитам в соса да се усещат малки парченца авокадо. Добавям водата и келп на прах, разбърквам до получаването на еднороден сос.
С остър нож нарязвам листата маруля и листата глухарче, слагам ги в купа. Разрязвам краставицата по дължина на 4 части, нарязвам на парчета с дебелина около 5 мм и добавям в купата. Разрязвам всяка репичка на 2 части по дължина, нарязвам на полумесеци с дебелина около 2 мм и добавям в купата. Добавям авокадовия сос в купата при нарязаните зеленчуци и разбърквам до равномерното смесване на всички съставки.
В подходящи чинии слагам от салатата и сервирам заедно с други ястия за обяд или вечеря. В дните с детокс меню сервирам салатата заедно със сварен на пара зелен грах за обяд или вечеря.