Празници или пък специални за нас дни – това са моментите, в които се срещаме с приятели и приемаме гости у дома! И разбира се, тогава искаме да покажем най-добрите ни кулинарни умения и да приготвим впечатляващи ястия. Това са моментите, в които да докажем, че здравословната храна е вкусна, когато е приготвена с любов и вдъхновение!

Парти хапките “Мексиканските кактуси” са подходящи да се поднесат като предястие или могат да се сервират като лека закуска между основните хранения. Приготвят се бързо и сравнително лесно, а пък са достатъчно вкусни и атрактивни. Авокадовият крем е лек и се шприцова изключително лесно. Тъй като трябваше да приготвя нещо вкусно за гости, които не са вегани и не се хранят здравословно, рецептата за парти хапки “Мексиканските кактуси” е с малко съставки и ненатрапчив вкус. Авокадото дава достатъчно масленост на крема, за да може да се шприцова добре, а протеинът от тиквени семки придава стабилност и едва доловим аромат на печени тиквени семки. Прекрасният аромат на салвия прикрива максимално специфичния аромат на авокадо. Лимоновия сок придава лека киселинност на крема, което прекрасно контрастира със сладко-соления вкус на царевичния чипс.

Ако не харесвате ароматът на салвия или пък не можете да я купите от близкия ви магазин, можете да я замените със същото количество свежи листа копър. Тъй като в свежите листа салвия се усеща едва доловим тревен аромат, който изчезва при сушене, не е подходящо да се заменят със сушени листа салвия!

Авокадовият крем може да се приготви предварително, да се сложи в кутия с капак и да се прибере в хладилника – така може да се съхранява до 24 часа. Изважда се кутията от хладилника 10 минути преди сервиране, разбърква се добре и се шприцова непосредствено преди поднасяне.

Ако вие и гостите ви обичате пикантна храна, поръсете готовите парти хапки “Мексиканските кактуси” отгоре с чили червен пипер на прах!

Парти хапки “Мексиканските кактуси”

Ястие: Празнични, Рецепти

Количество

450

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

1025.95

ккал

Царевични хапки с авокадов крем

Продукти

60 гр царевичен чипс
може да се замени с тортила чипс
крем
300 гр авокадо парчета
30 мл лимонов сок фреш
5 гр свежи листа салвия
5 гр сол каменна
50 гр протеин от тиквени семки
може да се замени с брашно от тиквени семки
– сладкарски пош за декориране
– метален накрайник отворена звезда

Инструкции за приготвяне

С остър нож внимателно разрязвам авокадо на 2 части и отстранявам костилката от вътрешността, обелвам кората от двете части и нарязвам на парчета. С кухненска везна отмервам необходимото количество парчета авокадо.
Измивам един среден по размер лимон и го подсушавам добре, разрязвам го на 2 части и отцеждам сока. С мерителна чаша отмервам необходимото количество лимонов сок.
Внимателно измивам листата салвия и ги подсушавам. С остър нож нарязвам листата на дребно. С кухненска везна отмервам по отделно необходимото количество сол и протеин от тиквени семки.
В купа слагам парчетата авокадо и нарязаните листа салвия, отгоре заливам с отцедения лимонов сок. Добавям каменна сол и протеин от тиквени семки. С електрически пасатор пасирам до получаването на еднородна гладка смес.
Подреждам парчетата царевичен чипс в плато. Слагам металния накрайник отворена звезда в сладкарския пош и го напълвам със сместа. Върху всяко парче царевичен чипс шприцовам от сместа достатъчно количество – сместа е достатъчна за получаването на 54 бр хапки.
Сервирам платото с хапки “Мексиканските кактуси” веднага след шприцоването им – ако престоят повече от 1 час след шприцоването на авокадовия крем, парчетата царевичен чипс губят хрупкавостта си!