Зелена Пролет в чинията, това е Купа Данара “Зелена фантазия” – здравословна вечеря с цялостна растителна храна, без глутен и без екстрахирано олио. Храненията с Купа Данара са базирани на концепцията за разнообразно балансирано безглутеново цялостно растително хранене. Комбинирането на зърнени и бобови храни със зеленчуци, както и добавянето на ядки, семена и суперхрани дава пълноценно растително ястие за обяд или вечеря. И в зависимост от количеството и калорийността на отделните съставки, Купа Данара може да бъде ниско-, средно- или високо-калорийно ястие.

Купа Данара “Зелена фантазия” е ниско-калорийно ястие, което приготвям за вечеря като балансираща храна за енергиите на планетата Меркурий. Планетарната кухня е неотменна част от нашия начин на хранене и затова приготвям храна в зелен цвят основно за дневното ни меню в Сряда – деня, управляван от планетата Меркурий, но включвам и много зелени храни в Петък и Събота.

Комбинирането на ориз Басмати с черна киноа дава лек вкус на ядки и характерна хрупкавост от зрънцата киноа. Добавям келп на прах за лек умами вкус и за обогатяване с Йод. Свареният на пара замразен зелен грах е с лека сладост и кремообразна текстура, което контрастира с киселинността от лимоновия сок и хрупкавостта на краставицата и зелената чушка. Прибавих парчета авокадо за полезни растителни мазнини, които са необходими за усвояването на каротините от зелените зеленчуци. А прясно отцедения лимонов сок дава Витамин С, който е необходим за по-добро усвояване на Желязо. Аз не добавям сол, защото келпа на прах и краставицата съдържат Натриев хлорид /естествена сол/, а обикновено сервирам маслини с ястията за обяд и вечеря, които също съдържат сол. Комбинацията на Купа Данара “Зелена фантазия” е от съставки със специфичен вкус и аромат – грах и спанак, кълнове люцерна и келп на прах, черна киноа и зелена чушка, които заедно с другите съставки се допълват и обединяват в приятен лек тревист аромат и лек сладко-кисел вкус.

Тъй като при различните марки замразен зелен грах съдържанието на вода е различно, в съставките на рецептата е посочено необходимото количество зелен грах след сваряване на пара!

Ако харесвате пикантната храна, можете да добавите една свежа зелена чушка чили или друг вид зелена люта чушка.

Купа Данара “Зелена фантазия”

Ястие: Купа Данара, Рецепти

Количество

1200

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

877.75

ккал

Купа Данара със зелен грах и спаначена салата

Продукти

360 гр. замразен зелен грах сварен
100 гр. чушки зелени
100 гр. краставица
80 гр. авокадо парчета
сварен ориз с киноа
80 гр. ориз Басмати
20 гр. киноа черна
250 мл. гореща вода
5 гр. келп на прах
спаначена салата
140 гр. спанак листа
40 гр. кълнове люцерна
40 мл. лимонов сок фреш

Инструкции за приготвяне

С кухненска везна и мерителна чаша претеглям всички съставки от рецептата по отделно. Измивам зеленчуците и ги оставям да се отцедят.
В Мултикукър слагам ориза, черната киноа и гореща вода, готвя на програма Ориз. След приключване на програмата изваждам сварения ориз в купа и добавям келп на прах, оставям на страна за 5 минути да се охлади. Аз не добавям сол, но ако искате по-солен вкус добавете 5 гр. каменна сол.
С остър нож нарязвам листата спанак и леко ги намачквам с ръка. В купа слагам намачкания и нарязан спанак, добавям кълновете люцерна и прясно отцедения лимонов сок, разбърквам до равномерното смесване на съставките.
Нарязвам краставицата на полумесеци с дебелина от 2 мм и оставям на страна. Нарязвам зелената чушка на полумесеци с дебелина от 2 мм и оставям на страна. Разрязвам авокадо на половина, внимателно обелвам половините от обвивката и нарязвам всяка половина на тънки парчета по дължина.
Взимам конусовидна метална купичка, обливам вътрешността й с вода и слагам половината сварен ориз вътре, притискам леко с лъжица и след това обръщам купичката в средата на подходяща чиния. Около конуса от сварен ориз слагам сварен на пара зелен грах и спаначена салата, нарязани парчета краставица и зелена чушка.
6. Сервирам така подредените чинии като самостоятелно ястие за вечеря.