Тиквата е една от моите любими храни през есента и зимата – вкусна, естествено сладка и богата на полезни вещества за организма. Когато бях дете, майка ми я печеше нарязана на парчета или в тава на кубчета със захар. Ето как аз пека тиква! Включвам фурната да загрява на 200°C с вентилатор и изрязвам лист хартия за печене колкото дъното на тавата – при печене изтича сладък сок от тиквата, който се карамелизира и след това измиването на тавата е почти “мисия невъзможна”.

Измивам тиквата добре, режа я на парчета, махам семките и я слагам в тавата на фурната върху лист хартия за печене. Поставям тавата в загрятата фурна като внимавам да не разместя парчетата и оставям да се пекат. След около 15 минути започва да се разнася аромат на печена тиква. С вилица набождам парчетата, за да праверя колко са се изпекли. Тиквата е печена, ако вилицата влиза лесно в парчето. Времето за изпичане на тиквата зависи от твърдостта на тиквата и от дебелината на парчетата. Аз пека тиква цигулка и тиква матилда за около 30 минути, но сивата и бяла сладка тиква пека за 50 минути!

Крем „Тиквено изкушение”

Ястие: Десерти, Закуски, Рецепти
Количество

340

грама
Подготовка

5

минути
Готвене

5

минути
Калории

321,10

ккал

Тиквен крем със сусамов тахан и плодове

Продукти

  • 200 гр. печена сива тиква без кора
    Използвам предварително изпечена тиква като обелвам кората

  • 30 гр. сусамов тахан светъл

  • 50 гр. банан (обелен)
    За рецептата използвам 1/2 банан

  • 50 гр. киви (обелено)

  • 10 гр. нар зърна

Инструкции за приготвяне

  • Обелвам кората от парче изпечена тиква, претеглям необходимото ми количество. С преса за мачкане на картофи намачквам печената тиква на пюре.
  • Добавям сусамовият тахан към пюрето от тиква и разбърквам до еднородна смес. Получава се гъст крем.
  • Обелвам един банан и едно киви среден размер. Нарязвам на кръгчета обеленият банан и обеленото киви. Разрязвам един нар, внимателно го разчупвам и отделям зърната в една купа.
  • Прехвърлям  крема от тиква в купичка, заглаждам отгоре и украсявам с кръгчета киви, кръгчета банан и зърна от нар.

Бележки

  • Хранителна стойност за 100 гр. продукт:
  • Енергийна стойност – 94,44 ккал.
  • Протеини – 2,54 гр.
  • Въглехидрати – 11,83 гр.
  • Мазнини – 4,67 гр. 
  • Фибри – 2,59 гр.