Защо да правим детокс дни? Да се храним изцяло здравословно и балансирано всеки ден от годината и да не си позволяваме понякога нездравословна храна не е толкова лесно – всеки от нас се е хранил през годините с нездравословна храна и има моменти, в които вкусовете на тази храна ни привличат. Дори да се храним здравословно и балансирано без отклонения с нездравословна храна, различните съставки на храната се разграждат от храносмилателната система за различно време и се получават отпадни вещества, които не всякога успяваме да изхвърлим изцяло. А и през годините, в които сме се хранили с нездравословна храна в телата ни са се натрупали изкуствени консерванти и оцветители, микро и нано частици пластмаса, тежки метали и пестициди. В дните с детокс меню ние позволяваме на клетките ни да отделят и телата ни да изхвърлят част от натрупаните вредни съставки.

Има различни методи за детокс, но според мен най-лесния и лек за изпълнение в забързаното ни ежедневие е веган Ден с детокс меню, приготвено само от сурови зеленчуци и плодове с добавяне на определени суперхрани, но без добавяне на зърнени и бобови храни, ядки и семена, сол и екстрахирани мазнини. Най-добре е да се ядат целите плодове и зеленчуци в различни комбинации или под формата на смути, защото така се приемат всички съставки заедно с фибрите.

Рецептата за Детокс салата “Зимна изненада” е от нашето детокс меню по детокс системата на Антъни Уилям, като съставките са съобразени със задължителните за деня зеленчуци. При приготвянето не добавям сол тъй като краставицата съдържа натурален натриев хлорид/сол/, а и почти всяка сол в магазините съдържа антислепващи агенти. При този детокс режим не се използват храни с високо съдържание на мазнини като авокадо и маслини, ядки и семена, както и екстрахирани мазнини. Внимателно подбрах комбинацията от зеленчуци, която дава голяма част от дневната нужда от антиоксидантите Кверцетин и Мирецитин, Лутеин и Зеаксантин.

Леката пикантност от стръковете праз и киселинността на лимоновия сок подчертават сладостта на морковите и зелето, а аромата на краставицата идеално се съчетава с аромата на целината – суровата Детокс салата “Зимна Изненада” впечатлява с аромат и вкус!

Ако искате по-пикантен вкус на салатата, добавете настърган свеж корен джинджифил или нарязана сурова чили чушка.

Детокс салата “Зимна изненада”

Ястие: Рецепти, Салати
Количество

710

грама
Подготовка

30

минути
Готвене

5

минути
Калории

152.50

ккал

Зелева салата с целина и краставица

Продукти

  • 240 гр зеле бяло

  • 200 гр краставица

  • 80 гр моркови рендосани

  • 60 гр целина стъбла

  • 60 гр праз стрък

  • 50 гр зелена чушка

  • 20 мл лимонов сок фреш

Инструкции за приготвяне

  • Измивам всички зеленчуци и ги подсушавам. Настъргвам морковите на едро ренде. Разрязвам чушката по дължина на 2 части и внимателно отстранявам дръжката със семената. Претеглям с кухненска везна и мерителна чаша всички съставки на рецептата по отделно.
  • С остър нож нарязвам зелето на дребно и го слагам в купа, добавям отгоре прясно отцедения лимонов сок и с ръце намачквам зелето до леко омекване. Оставям настрана купата да престои поне за 20 минути – зелето постепенно омеква от намачкването и добавения лимонов сок.
  • Разрязвам краставицата на 4 части по дължина и след това на парчета с дебелина около 5 мм. Нарязвам стъблата целина на тънки парчета, а стръковете праз на тънки кръгчета с дебелина около 2 мм. Разрязвам чушката по дължина и нарязвам на тънки парчета с дебелина около 1 мм.
  • В купата с нарязаното и намачкано зеле добавям останалите нарязани зеленчуци и разбърквам до равномерното разпределяне на всички съставки.
  • Слагам така приготвената салата в подходящи чинии и сервирам като самостоятелно ястие за обяд или вечеря в дните ни с детокс меню.

Бележки

  • Хранителна стойност на 100гр. продукт:
  • Енергийна стойност – 21.48 ккал
  • Протеини – 1.06 гр
  • Въглехидрати – 3.48 гр
  • Мазнини – 0.08 гр
  • Фибри – 2.23 гр