Да хапнеш нещо сладко без угризение, възможно ли е? Отговорът на този въпрос е “Да”, когато десертът е приготвен с подходящите съставки. Една от възможностите за десерт без угризение са Бадемовите сладки “Канелено настроение” с аромат на бадеми и цейлонска канела – здравословни веган без глутен и без захар!

Рецептата за бадемови сладки “Канелено настроение” приготвям за празници – поднасям ги като десерт към празничен обяд или вечеря, както и като добавка към кафе или чай. При приготвянето им използвам бадемово брашно с малко брашно от тапиока без безглутенови зърнени и бобови брашна. Добавям Цейлонска канела, защото е с по-мек аромат и не доминира над бадемите, но прикрива лекия специфичен аромат от бананите. Декорирам всяка сладка с цяла ядка бадем за красота и обогатяване на аромата – цялата ядка бадем при изпичането запазва наситения си бадемов аромат и така засилва общия аромат. Тъй като използвам специфични съставки при приготвянето им, правя ги в малки размери за равномерно изпичане – при по-големи размери ще останат сурови и прекалено меки в средата, което може да доведе до разпадане и счупване. Използвам малка лъжица за сладолед с диаметър 4 см за дозиране на тестото и оформяне на сладките, защото така много лесно и бързо се получават еднакви по форма и тегло. Хрупкави отвън и нежно меки отвътре, с аромат на печени бадеми и канела, с лек карамелен вкус от бананите – бадемовите сладки “Канелено настроение” са впечатляващо изкушение за всеки празник!

Бадемовите сладки “Канелено настроение” са здравословни веган без глутен и без захар, но не са ниско-калорийни и е добре да не се прекалява с количеството!

Ако все пак не разполагате с Цейлонска канела, можете да я замените с 5 гр. обикновена канела/Канела Касия/ .

Една бадемова сладка “Канелено настроение” с тегло от 19гр съдържа: 80ккал, 2.68гр протеини, 3.99гр въглехидрати, 5.71гр мазнини и 0.58гр фибри.

Бадемови сладки “Канелено настроение”

Ястие: Десерти, Празнични, Рецепти

Количество

912

грама

Подготовка

минути

Готвене

минути

Калории

3839.90

ккал

Бадемови сладки без захар

Продукти

500 гр банани парчета
460 гр бадемово брашно
може да се замени с фино смлени сурови бадеми
60 гр брашно от тапиока
10 гр хуск прах
10 гр канела цейлонска прах
5 гр лимонена киселина
5 гр сода бикарбонат
60 гр бадеми ядки сурови цели
– хартия за печене
– тави за печене на бисквити

Инструкции за приготвяне

С кухненска везна претеглям всички съставки от рецептата по отделно.
В голяма купа смесвам сухите съставки – бадемово брашно и брашно от тапиока, хуск и канела на прах, лимонена киселина и сода бикарбонат, разбърквам внимателно до равномерното им смесване. В голяма купа слагам парчетата банани и с ръчен електрически пасатор ги пасирам на гладко пюре. В купата с банановото пюре добавям на части сухите съставки и разбърквам до получаването на гладко тесто. Оставям сместа на страна за 30 минути – през това време сместа се сгъстява.
Застилам с хартия за печене две метални тави за печене на бисквити. С малка лъжица за сладолед загребвам от тестото и правя еднакви по размер и тегло топчета, слагам ги на равни разстояния едно от друго в тавата – 24 броя в една тава. Върху всяка сладка слагам по една ядка суров бадем и леко притискам в тестото. Ако нямате такава лъжица за сладолед, с кухненска везна разделете тестото на 48 равни части и оформете топчета с ръце, подредете топчетата тесто в тавите и поставете отгоре ядките бадеми с леко притискане.
Слагам тавите на две нива в предварително загрята фурна на 170°С с вентилатор и пека около 15 минути. Внимателно сменям нивата на тавите във фурната и пека още 15 минути. Изключвам фурната и изваждам тавите, оставям на страна за 5 минути да се охладят. Изваждам печените сладки в поднос върху метална решетка за пълно охлаждане. Напълно охладените сладки прибирам в кутия с капак – могат да се съхраняват на стайна температура до 3 дни или в хладилник до 7 дни.
Подреждам охладените бадемови сладки в голям красив поднос и слагам в средата на празничната маса като десерт към обяд или вечеря. Във времето за чай или кафе може да се сервират самостоятелно или заедно със свежи плодове.

Бележки

Хранителна стойност на 100гр. продукт:
Енергийна стойност – 421.04 ккал
Протеини – 14.10 гр
Въглехидрати – 20.98 гр
Мазнини – 30.04 гр
Фибри – 3.03 гр
От количествата на съставките в рецептата се получават 48бр бадемови сладки по 19гр всяка!